sobota, 10 października 2009

Smażony bakłażan

Bakłażan, czyli oberżynę (cóż za piękna nazwa, szkoda, że zanika) umyć i pokroić na cienkie podłużne plastry. Posolić, odstawić na 20 min. Wytrzeć nadmiar wody. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, nie za długo, by nie wysechł. Po usmażeniu natrzeć roztartym czosnkiem.
Podawać jako przystawkę lub jarzynkę do dań głównych