Królik w śmietanie

Królika należy moczyć przez kilka godzin w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości octu. Jeśli królik jest zamrożony, to przy okazji się rozmrozi. Pokroić na kawałki i trochę obsmażyć. Włożyć do garnka, dodać trochę pokrojonej cebuli. Można dodać startą marchew. Posolić, dolać trochę wody i gotować. Gdy królik będzie miękki, dodać trochę śmietany. Sos można zagęścić mąką (1/2 łyżki stołowej mąki dodać do śmietany i dobrze rozmieszać, a następnie wlać to do garnka z królikiem).

Jest to przepis mojej teściowej :)

Sałatka Dniestr

Jest to jedna z najbardziej popularnych na Ukrainie sałatek, element prawie wszystkich menu w prawie wszystkich restauracjach.

40 dkg młodej białej lub pekińskiej kapusty
20 dkg gotowanej kiełbasy
20 dkg zielonego groszku konserwowanego
1 cebula
20 dkg majonezu
sól, pieprz, natka pietruszki

Kapustę posiekać drobno i przetrzeć z solą. Można odstawić na 15-20 min., by zmiękła. Dodać pokrojoną w drobne paski kiełbasę, pokrojoną w półkrążki cebulę, groszek, pietruszkę. Doprawić pieprzem i wymieszać z majonezem.

________________
Źródło: Smakota