Smażone kabaczki

Młode kabaczki pokroić na plastry grubości ok. 0,5 cm. Można także wziąć starsze kabaczki, należy jednak usunąć z nich pestki z przyległościami. Kabaczki posolić, odstawić na 20 min. Obtoczyć mąką i jajkiem. Układać na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć na średnim ogniu z dwóch stron.
W ten sam sposób można potraktować bakłażany (patrz: zdjęcie), choć istnieje inny, lepszy przepis na smażone bakłażany. Podam go niebawem.